Composicao e Quimica de Alimentos

Programa

• A química e os alimentos

• Tabela de composição dos alimentos

• Determinação da composição centesimal dos alimentos

• Macro e micronutrientes: carboidratos

• Macro e micronutrientes: proteínas e aminoácidos

• Macro e micronutrientes: lipídeos

• Macro e micronutrientes: vitaminas, minerais e água

• Hortaliças: definição, composição química e classificação

• Cereais e leguminosas: definição e composição química

• Frutas: definição

• Alimentos funcionais: utilização

• Alimentos funcionais: benefícios

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  • Investimentos:R$ 179,90
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  • Cursos disponíveis por:12 semanas
  • Carga horária do Curso:80 h
  • Valido como Atividades Complementares